札幌にゃごりん實飲：食物可自帶的日本酒Bar與選酒方法
在地作者初訪薄野日本酒Barにゃごりん，實際從冰箱選酒、請店家推薦熱燗，也驚訝食物可以免費自帶。整理現在的持入規則、營業、訂位、吸菸與20歲未滿注意。
想在薄野喝日本酒，常見難題不是找不到店，而是面對一整排酒標不知道怎麼選。「日本酒Bar にゃごりん」的做法很直觀：從大型冰箱拿起感興趣的酒，也可以直接告訴唎酒師今天想喝甘口、辛口、果香或熱燗。原作者第一次造訪時，還發現食物可以自帶；但這不代表任何飲料都能帶入，店內也允許吸菸。本文把親訪體驗與現在官方規則分開整理。
原文：【フード持ち込み可】札幌すすきのの「日本酒Bar にゃごりん」へ ↗
原文日期：2020.02.29
初次造訪、食物可自帶、豆類小菜、酒款豐富、從冰箱拿酒、請店家推薦、熱燗與干支調和酒的感受來自原作者親訪；當時酒款、小菜與價格不作現況保證。現在的店舖概念、持入規則、地址、交通、電話、營業、休息日、座位、停車、吸菸與訂位方式另依店家官方網站查核；20歲未滿不得進入吸菸區域則依厚生勞動省規則確認。本文含聯盟行銷連結。若你在連結頁完成預訂，本站可能獲得佣金；這不影響文章結論，也不會增加你的付款價格。
第一次去也不用背酒名：從冰箱看瓶，也可以直接說想喝的味道
原作者第一次走進にゃごりん時，先被食物可以自帶這件事嚇了一跳。當晚店內小菜裡的豆子讓她留下印象，日本酒選擇也很多；她實際看到的流程，是把感興趣的酒瓶拿到吧台請店家倒，也可以說明「我想喝這種味道」，請店家一起選。
她還喝到店家推薦的熱燗，以及把不同干支年份組合的調和酒。這些酒款是當時親訪記錄，不表示今天仍有同一瓶。真正可複製的方法，是先說溫度、甜辛、香氣、是否喜歡濃郁熟成感和大約預算，再從當日冰箱選一杯。本文主圖是她當晚實際看到的日本酒冰箱，不是店家宣傳照。
- 不知道酒名：先說甘口／辛口、清爽／濃郁
- 想喝熱燗：お燗でおすすめをお願いします
- 酒款：按當日庫存，不把舊照片當保證
現在官方定位：唎酒師帶你認識多種日本酒，不是一般居酒屋服務
店家官方目前把にゃごりん定位為日本酒專門Bar，列出甘口、辛口、果香、低酒精、氣泡、濁酒、貴釀酒與古酒等多種風格。酒款經常替換，無法提供固定酒單；店內有兩台大型冰箱，客人可以拿起酒瓶查看，再由唎酒師按喜好介紹。
官方也明確提醒，這裡追求的是認真享受日本酒，不是以一般居酒屋、立飲店或酒類販售店的方式服務。第一次來可以問基礎問題，不必裝懂；但不要期待固定套餐、繁體中文說明或每一瓶都能單點。店家另提供從酒造取來的釀酒用水，仍以現場方式為準。
同一個景點，不同出發城市會有完全不同的移動負擔。
食物可以免費自帶，飲料不行：連水也不能從外面帶入
官方目前寫明，食物可以免費帶入，吃完的包裝垃圾也可以留在店內處理。這讓旅客能先在百貨、便利商店或附近店家購買想配酒的食物；不過要尊重販售店家的外帶規則，也不要帶需要現場加熱、強烈氣味或容易漏出的食物，最好先向にゃごりん確認。
飲料則不能自帶，官方連礦泉水與營養飲料都列為禁止；近期官方公告也明確排除湯咖哩與日式咖哩飯。店內本身有適合日本酒的小料理；食物可自帶不等於店家能替外食處理過敏風險。對魚介、豆、蛋、小麥、乳或其他食材過敏者，要分別向購買食物的店家與酒吧確認，並自行避免交叉接觸。
- 可以：符合規則的外帶食物，官方目前不收持入費
- 不可以：任何外來飲料、湯咖哩與日式咖哩飯
- 垃圾：官方目前允許留店處理
- 過敏：外食來源與酒吧分別確認
位置與營業：薄野站3號出口約1分鐘，星期一、二休息
官方地址是札幌市中央區南4條西3丁目、第2 Green Building 6樓。從地下鐵薄野站3號出口出來，入口在藥妝店與便利商店之間，再搭電梯上6樓；官方估計步行約1分鐘。不是路面店，導航時要核對大樓名稱與樓層。
官方目前列星期三至六18:00至23:00、星期日18:00至22:00，星期一與星期二休息；活動、臨時休業和週六預約午飲會另行公告。不要把固定欄位當成永久保證，旅行當天再看官方最新消息。店家沒有專用停車場，飲酒時使用地下鐵、步行或計程車。
- 地址：南4條西3丁目、第2 Green Building 6樓
- 交通：薄野站3號出口約1分鐘
- 營業目安：星期三至六18:00—23:00；星期日18:00—22:00
- 休息目安：星期一、二；另看最新公告
想保留座位：走官方預約頁、電話或LINE，收到答覆才算完成
官方網站目前直接連到席位預約頁，店舖資訊也寫可接受當日預約，聯絡優先順序為電話、LINE、Facebook。電話是011-513-5299。網頁能打開、訊息已送出或社群顯示已讀，都不等於店家已保留座位；要等店家明確回覆日期、時間與人數。
官方座位資料列吧台4席、4人桌4張與2人桌1張。熱門活動日、一個人想坐吧台、多人同行或有行李時都應先說明。第三方搜尋頁的空位與舊電話不能取代店家確認，Klook按鈕也不是にゃごりん的訂位頁。
- 官方電話：011-513-5299
- 方式：官方預約頁、電話、LINE或Facebook
- 成立：收到店家明確答覆
- Klook：不能代訂にゃごりん
店內允許吸菸：20歲未滿與怕煙旅客，出發前先確認入口標示
店家官方頁目前標示店內可吸菸，沒有提供可據以保證無菸座位的說明。怕煙、懷孕、呼吸器官敏感或不想讓衣物沾味者，不要因為照片看起來明亮就假設是禁菸；訂位前先問能否避開煙味，無法確認就選本站其他全席禁菸的日本酒吧。
厚生勞動省規則明確指出，20歲未滿即使不吸菸，也不能進入吸菸可能區域。店舖的實際區劃與入店條件要看入口標示並向店家確認；親子旅行不要到6樓才判斷。日本飲酒年齡同樣是20歲，喝酒後不要駕車或騎自行車。
- 官方現行標示：可吸菸
- 20歲未滿：不得進入吸菸可能區域
- 怕煙：訂位前詢問，沒有明確答覆就換店
- 飲酒後：搭地下鐵、步行或計程車
Klook是另一項清酒導覽，Trip.com只比較薄野住宿
Klook按鈕連到札幌另一項3小時私人清酒品飲導覽，沒有保證造訪にゃごりん，也不能替代官方預約。若指定想從冰箱選酒、體驗食物自帶，就先直接聯絡店家；若更需要英語導遊與多站介紹，再比較Klook的日期、酒食、集合、年齡與取消條款。
Trip.com按鈕只用來比較薄野住宿，不包含酒吧座位、日本酒、外帶食物、導覽或接送。按實際入住日確認房型、總價、取消與從店家步行回飯店的路線。透過本站連結完成預訂，本站可能獲得佣金。
- にゃごりん：走官方預約方式
- Klook：另一項私人清酒導覽
- Trip.com：比較薄野住宿
- 任何預訂：付款前看實際包含與取消
出發前確認的官方資訊
營業、交通與價格可能改變。以下連結用來確認現在狀態，原始體驗仍以kitalog.net為準。
交通時刻、營業資訊與費用可能臨時變更；預訂與出發前，請再次確認各業者或自治體官方資訊。
