札幌七番蔵實吃：舊店已改名搬遷，現在要去「槽場」
在地作者於舊七番蔵實吃迎賓清酒、牡蠣、螺貝、海膽與山菜。官方已確認店家改名搬到薄野「槽場」，本文整理新地址、營業、訂位與不白跑的方法。
搜尋札幌「七番蔵」，仍會看到舊地址、舊電話與多年以前的食記；直接照著走，最容易在旅行晚餐踩空。原作者實際吃過迎賓清酒、牡蠣、螺貝、海膽與春季山菜，這段第一手體驗仍值得讀；但小林本店官方已公告，「地の酒 地の酉 まる田 七番蔵」改名為「日本酒と小料理 槽場（ふなば）」並搬到薄野。這篇把舊店回憶與現在可用資訊完全分開。
原文：【お通しが日本酒】酒蔵が経営する居酒屋「七番蔵」の美味しい旬の味覚 ↗
原文日期：2019.09.12
迎賓清酒、螺貝、牡蠣、生海膽、行者蒜天婦羅、炭烤板海膽與多次回訪感受，來自原作者在舊址七番蔵的親訪；舊地址、免預約入店經驗、菜色與價格不作現況保證。改名移轉、新店名、地址、電話、營業、席位、禁菸與宴會預約條件，另依營運方小林本店官方移轉告知、槽場店舖頁及近期官方休業日公告查核，旅行日仍應直接確認。本文含聯盟行銷連結。若你在連結頁完成預訂，本站可能獲得佣金；這不影響文章結論，也不會增加你的付款價格。
先解決最容易白跑的問題：七番蔵已改名，不在舊地址
小林本店官方移轉告知寫得很明確：「地の酒 地の酉 まる田 七番蔵」已更改店名、搬遷並重新開幕；新店名是「日本酒と小料理 槽場（ふなば）」。所以地圖或舊文章顯示南2條西4丁目、電話011-271-1947時，不要把它當作現在的目的地。
目前官方店舖頁列出的地址是札幌市中央區南4條西5丁目10、第4藤井大樓3樓，電話011-522-5100。搜尋與導航時同時輸入「槽場 ふなば」和完整地址，比只打七番蔵安全；本文保留七番蔵名稱，是為了連接原作者當年的體驗，不代表舊店仍原址營業。
- 現在店名：日本酒と小料理 槽場（ふなば）
- 地址：南4條西5丁目10、第4藤井大樓3樓
- 電話：011-522-5100
- 不要前往：舊七番蔵地址
作者真的吃過什麼：從迎賓清酒到北海道牡蠣與螺貝
原作者在舊七番蔵最先記住的，是一般餐廳端小菜的位置，這裡當時端出了日本酒。她原本就喜歡熱燗，也因為這個開場，把店視為日本酒愛好者很難忘的居酒屋。這是2019年前的舊址體驗，不能推定槽場現在仍以同一方式、同一酒款提供。
本文主圖是她當晚實際吃過的牡蠣，不是店家宣傳照。她也記錄了北海道螺貝、生海膽、春季行者蒜天婦羅，以及把整板海膽放在小炭爐上加熱的吃法；海鮮、山菜和酒的組合，正是她多次回訪的理由。品項、產地、份量與價格都會按季節和進貨改變，到槽場應以當日菜單為準。
- 第一手：舊七番蔵的多次用餐體驗
- 主圖：作者當晚實吃牡蠣
- 季節菜：海膽、行者蒜等不保證每日供應
同一個景點，不同出發城市會有完全不同的移動負擔。
舊文寫『運氣好不用訂位』，現在不能照抄這句
原作者曾在舊店遇到不用預約也能入店的日子，那只是當時的個人經驗，不是現在槽場的空位保證。店名、地址、電話與座位規模都已改變；海外旅行只有一兩個晚餐時段時，更不應把「也許能進」當作完成安排。
目前官方頁列總席數20席。想指定日期，先用官方電話確認營業、到店時間、人數、能否訂位與不能吃的食材，等店家明確答覆才算完成。官方也列有2人以上、前一日以前預約的宴會套餐；價格與內容會調整，詢問時以當日說明為準。
- 座位：官方目前列20席
- 預約：直接電話確認才算成立
- 套餐：官方目前要求2人以上、前日以前預約
- 舊文的免預約經驗：不能當現行規則
目前營業資訊：薄野站步行約5分鐘、星期日與國定假日休
小林本店官方目前列槽場從札幌市營地下鐵南北線薄野站步行約5分鐘，營業17:00至23:00、最後點餐22:30；星期日、國定假日休息，另有不定休。這些資訊會變，出發當日仍要看官方頁並電話確認，不要只看搜尋引擎摘要。
官方列20席、全席禁菸。大樓3樓的小店不適合把大件行李帶到門口再想辦法；先寄放飯店或車站，並為冬季結冰路面和找大樓入口預留時間。飲酒後搭地下鐵、步行或計程車，不要開車或騎自行車。
- 交通：薄野站步行約5分鐘
- 營業：17:00—23:00目安
- 最後點餐：22:30目安
- 休息：星期日、國定假日與其他不定休
生食、貝類、山菜與酒：翻譯看懂了，過敏仍要另外確認
牡蠣、螺貝、海膽與刺身涉及生食風險，也可能和魚、甲殼類、蛋、小麥、大豆等食材共用調理空間。行者蒜不等於一般蒜頭，名稱看懂也不能取代成分確認；嚴重過敏、懷孕、免疫力較弱或有飲食禁忌者，應在訂位和點餐時直接說明。
日本法定飲酒年齡為20歲。不能飲酒的人仍可把文章當成北海道季節料理參考，但要先問無酒精飲料與店家是否適合；喝酒不是完成北海道旅行的必要條件。服藥、身體不適或隔天需要駕車時，不要為了複製作者的熱燗體驗勉強飲酒。
Klook是另一項清酒導覽，不能替你預約槽場
Klook按鈕連到札幌另一項3小時私人清酒品飲導覽，頁面目前標示英語、自行集合與私人徒步形式。它沒有保證造訪槽場，也不能替代槽場電話訂位；商品頁提到的酒博物館、居酒屋或酒吧也可能按實際方案與當日安排調整。
如果你要的是七番蔵延續下來的店，先直接向槽場確認。若比起指定餐廳，更需要英語導遊、清酒介紹與多站品飲，再比較Klook日期、實際包含的酒食、參加年齡、集合地點與取消條款。本文不把導覽名稱裡的「酒造」理解成一定參觀釀造工場。
- 槽場：自行電話訂位
- Klook：另一項私人清酒導覽
- 不保證：造訪槽場或固定釀造工場
- 付款前：核對語言、酒食、集合與取消
Trip.com只比較薄野住宿：餐廳、酒與導覽都不包含
Trip.com按鈕只用來比較薄野住宿，不會保留槽場座位，也不包含清酒、餐點、地下鐵或Klook導覽。晚餐後想少轉車，可比較薄野、大通與中島公園周邊，但要用實際入住日核對房型、總價、取消、最晚入住與從第4藤井大樓回飯店的路線。
最穩妥的順序是先確認槽場訂位，再決定同一晚住宿和活動；若店家休息或客滿，就切換到本站的もろはく、味處高雄或札幌居酒屋整理。透過本站連結完成預訂，本站可能獲得佣金。
- Trip.com：比較薄野住宿
- 不包含：槽場、酒、餐點與導覽
- 順序：先確認店家，再訂周邊行程
出發前確認的官方資訊
營業、交通與價格可能改變。以下連結用來確認現在狀態，原始體驗仍以kitalog.net為準。
交通時刻、營業資訊與費用可能臨時變更；預訂與出發前，請再次確認各業者或自治體官方資訊。
