FIRSTHAND SAPPORO NOODLE GUIDE
札幌拉麵不只味噌：
5篇在地作者真的吃過的麵食紀錄
這5碗不是網路排行榜，而是札幌在地作者親自吃過的清湯醬油、擔擔麵、豚骨、札幌ブラック與強棒麵。先用旅行時段和想吃的湯頭縮小選擇，再看現在條件。
THREE CHECKS
先看湯頭與時段，再看排隊與同行限制。
- 01不是每碗都是味噌
清湯醬油、豚骨、擔擔麵、黑醬油與強棒麵，是五種不同選擇。
- 02午餐與深夜分開排
午間限定、24小時與22點後開店不能互換；先放進當天真正有空的時段。
- 03第一手與現況分開
味道和照片來自作者實吃；營業、價格、售完及過敏原仍以旅行日公告為準。
5 REAL BOWLS
按想吃的味道與能到店的時間來選
每張照片均來自kitalog.net原作者實吃。舊價格不當現價；Klook商品不保證造訪本文店家，只有想比較另一項札幌美食體驗時才開啟。
大通・時計台清湯醬油・午餐
北海道在地作者親訪札幌時計台旁的熱門拉麵店。從一小時排隊、食券與清湯醬油風味，到目前午間營業、交通和札幌拉麵行程安排一次整理。
- 適合
- 想用清澈雞湯、醬油層次與北海道小麥自家製麵，認識味噌以外的札幌拉麵。
- 先確認
- 目前以午間為主、週日休息；排隊時間是作者當次紀錄，旅行日再看臨時公告與售完。
- 商品關係
- Klook連到另一項札幌私人美食導覽，不保證造訪Lab Q，也不是店家訂位。
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札幌站北口無湯擔擔麵・麻辣
札幌在地作者第一次吃無湯麻辣擔擔麵，就記住花椒麻感、香料旨味與粗麵。整理札幌站北口店現行地址時間、腰果過敏、店舖臨時休業與拉麵行程差異。
- 適合
- 想把花椒麻感、辣度與粗麵分開選，也願意把它視為札幌發展出的擔擔麵版本。
- 先確認
- 麻與辣要分開選；腰果等過敏原、分店狀態、營業與臨時休業須在點餐前確認。
- 商品關係
- Klook連到另一項札幌私人美食導覽，不保證造訪175°DENO，也不是座位預約。
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薄野豚骨・24小時
北海道在地作者在一蘭札幌店開幕初期親訪。整理味集中座位、點餐方式、當時等待感受，以及目前24小時營業、深夜費、支付與薄野交通。
- 適合
- 已理解一蘭源自福岡，仍想在薄野深夜用熟悉流程調整麵硬、蒜、蔥與辣度。
- 先確認
- 目前官方為24小時，但22:00至翌日6:00有深夜費；臨時休業與座位限制另查。
- 商品關係
- Klook連到另一項薄野徒步導覽，不保證造訪一蘭，也不保證繁體中文導覽。
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薄野漆黑醬油・深夜
北海道在地作者在22點開店前就看到人排隊，實吃招牌札幌ブラック。整理黑湯實際味道、粗捲麵、半份選項、現行官方營業時間與深夜回飯店方式。
- 適合
- 想把漆黑醬油湯、粗捲麵與喝酒後的一餐放在同一條薄野步行路線。
- 先確認
- 目前官方簡介為週一至六22:00至翌6:00、週日休；排隊、售完與回飯店方式先準備。
- 商品關係
- Klook連到另一項札幌私人美食導覽，不保證造訪いそのかづお，也不是排隊代辦。
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圓山・薄野分店蔬菜強棒麵・粗麵
札幌在地作者在一鶴本店吃到一碗蔬菜豐富、湯頭與粗麵都讓她滿意的強棒麵。分開整理2019年實吃與目前本店、薄野店的交通和營業資訊。
- 適合
- 想吃蔬菜、湯與粗麵份量感，並清楚知道強棒麵不是札幌味噌拉麵。
- 先確認
- 本店離車站約12分鐘且午晚間休息；現價、休息日、付款與過敏原以旅行日為準。
- 商品關係
- Klook連到另一項札幌私人美食導覽，不保證造訪一鶴，也不是本店或分店訂位。
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拉麵時段排好後，再比較一頓不用趕的札幌晚餐。