札幌圓山旬實吃：泊村海膽、涮涮鍋與北海道肉料理怎麼選
北海道在地作者多次到西28丁目站旁的圓山旬，吃過泊村海膽、季節海鮮、涮涮鍋與牛排。整理現在的富良野和牛、限定海膽、營業時間、席料、個室與訂位差異。
想在札幌同一餐吃北海道海鮮和肉，不一定只能去觀光市場或成吉思汗店。原作者多次造訪西28丁目站旁的圓山旬，吃過泊村海膽、季節料理、涮涮鍋和牛排；她喜歡的不是一張固定菜單，而是每次去都有不同食材。多年後店家仍營業，但現在主打富良野和牛、會席與季節海鮮；主圖的鮭魚卵丼和舊文菜色都只能證明她當時吃過，不能當作今天一定供應。
原文：【西28丁目駅】北海道のお肉&海鮮も味わいたいなら「円山 旬」へ ↗
原文日期：2019.12.03
多次造訪、季節菜單、泊村海膽、海膽丼、柑橘烏龍麵、涮涮鍋、羊肉／牛舌選項、牛排、服務與西28丁目周邊感受來自北海道在地作者親訪；主圖鮭魚卵丼是原文照片，不作現行菜單保證。現在店名、地址、車站出口、營業時間、週三休、席料、個室、停車、富良野和牛、泊漁協季節海膽與預約條件依店家在Hot Pepper及Gurunavi的現行店舖頁查核；價格和供應仍以訂位日頁面與店家答覆為準。本文含聯盟行銷連結。若你在連結頁完成預訂，本站可能獲得佣金；這不影響文章結論，也不會增加你的付款價格。
她不是只去一次：圓山旬的價值在每次季節菜都不同
原作者把圓山旬寫成自己在圓山一帶會反覆使用的店。她喜歡食材隨季節變化：某次有泊村海膽，夏季看過柑橘烏龍麵，也吃過海鮮、蔬菜、肉與涮涮鍋。她對料理的共同評價是精緻、食材味道清楚，店長與店員也親切。
這種多次造訪能回答『她為什麼回去』，卻不能把舊照片集合成現在的完整菜單。現行頁面同樣標示前菜與會席會依進貨調整；第一次去應先選此行真正想吃的是季節海鮮、鍋物還是會席，再看訂位頁當天可選方案。
- 第一手：原作者多次造訪，不是一次排行榜心得
- 變動核心：海鮮、蔬菜與會席依季節及進貨
- 先決定：季節海鮮、涮涮鍋、單點或會席
泊村海膽是她吃過的亮點；現在仍是季節、天候與數量限定
原作者某次吃到北海道泊村供應的海膽，覺得沒有明顯腥味，還做成海膽丼。店家現行訂位頁仍介紹泊漁協直送的無添加鹽水海膽，但標示從6月下旬開始、每日限量，遇天候不佳可能無法進貨，售完即止。
因此『圓山旬有海膽』不能簡化成全年保證。若海膽是主目的，訂位前確認旅行日是否在供應期、想要的份量與套餐能否選、缺貨時怎麼處理；沒有取得答覆前，不要只因舊照片就預付不可取消的行程。
- 原文：作者實際吃過泊村海膽與海膽丼
- 現在：通常季節限定、每日限量、受天候影響
- 預約：確認日期、份量、套餐與缺貨替代
同一個景點，不同出發城市會有完全不同的移動負擔。
肉料理已換成現行脈絡：富良野和牛、道產豬、羊肉與蝦夷鹿
原作者當年吃過涮涮鍋和牛排，也提到自己喜歡羊肉與牛舌。那一晚的部位和擺盤不視為現在承諾；Gurunavi現行菜單把富良野和牛肩胛、上肩胛、牛舌與沙朗列入鍋物，另有道產豬、知床雞、羊肩肉、蝦夷鹿與合鴨等選項。
同桌多人點鍋物或套餐時，可能需要選同一方案；部位、份量、價格與售完狀況也會變。想同時吃海鮮和肉，可先用單點或會席總價試算，不要把每道最低單價相加成實際預算；不吃生食或特定肉類時，在訂位階段就說明。
- 原文實吃：涮涮鍋與牛排
- 現行方向：富良野和牛、道產豬、羊肉、蝦夷鹿等
- 多人用餐：先確認是否需全桌選相同方案
主圖的鮭魚卵丼很誘人，但不是今天菜單上的固定承諾
主圖來自原作者圓山旬文章，畫面是滿鋪鮭魚卵的丼。它能證明作者在該店留下這張第一手照片，卻沒有現行菜單名稱、份量、價格或全年供應證據；本文不把它寫成目前可直接下單的固定商品。
若你真正想吃鮭魚卵，可以在訂位時出示文章連結，詢問旅行日是否有相近料理，而不是只拿照片要求重現。魚卵、海膽、牡蠣與其他海鮮也涉及過敏與交叉接觸；外食資訊可能有限，有嚴重過敏時要讓店家判斷是否能安全對應。
- 照片：原作者舊文第一手影像
- 不可推定：現行名稱、份量、價格與供應期
- 想吃相近料理：訂位時詢問，不把照片當菜單
現在的位置與時間：西28丁目站2號出口步行1分鐘、週三休
現行店舖頁列地址為札幌市中央區北5條西28丁目、LAfRE大樓2樓，從地下鐵東西線西28丁目站2號出口步行約1分鐘。月、火、木、日與假日午餐11:30至15:00、晚餐17:00至22:00；週五、週六與假日前夜晚餐至23:00，週三休。最後點餐較早，臨時變更仍以店家為準。
大樓共用停車位數量有限，滿位要改停附近付費停車場；飲酒就搭地下鐵。Google地圖搜尋時同時核對北5西28、LAfRE大樓2樓與西28丁目2號出口，避免走到圓山公園站另一側。
- 地址：北5條西28丁目、LAfRE大樓2樓
- 地下鐵：西28丁目站2號出口約1分鐘
- 休息：週三；最後點餐與臨時休業再確認
席料、個室與取消費：只訂到座位還不等於總額已確定
現行店舖頁標示，晚餐全客與午餐會席／套餐客通常收每人330日圓席料，6歲以上適用；部分個室另按人數與時間計費，外帶酒或蛋糕等也可能有持入費。這些條件會調整，結帳前應在訂位畫面重新確認。
店家目前接受網路訂位，但當日訂位可能不能指定座位；部分課程需提前預約。現行頁面也列出，某些套餐或已預點料理在前一晚21時後取消可能收100%。訂位時保存日期、人數、餐點、個室、兒童、取消與總費用的確認畫面。
- 席料：確認午晚餐、年齡與方案是否適用
- 個室：室料與使用時間另問
- 取消：保存截止時間與可能收取的比例
Klook美食行程不是圓山旬訂位；餐廳、體驗與住宿分開確認
Klook按鈕連到另一項札幌私人美食體驗，沒有保證造訪圓山旬，也不能代替這間店的座位或季節海膽預約。想吃指定餐廳，就使用店家現行訂位頁或直接聯絡；想讓導遊安排圓山旬，付款前必須取得供應商明確答覆。
Trip.com按鈕只用來比較札幌住宿。住大通、札幌站或圓山各有不同移動成本；先確認晚餐結束、地下鐵末班與同行者需求，再比較房價與取消條件，不因單一折扣把住宿排到餐後難以返回的位置。
- 圓山旬：走店家訂位頁或直接聯絡
- Klook：另一項札幌美食體驗，非指定店預約
- Trip.com：比較住宿，不會保留餐廳座位
出發前確認的官方資訊
營業、交通與價格可能改變。以下連結用來確認現在狀態，原始體驗仍以kitalog.net為準。
交通時刻、營業資訊與費用可能臨時變更；預訂與出發前，請再次確認各業者或自治體官方資訊。
