札幌裏參道牛肉店已歇業：烤牛肉實吃紀錄與圓山替代行程
北海道在地作者曾在札幌圓山的裏參道牛肉店實吃烤牛肉、牛排與北海道蔬菜；舊店已於2019年歇業。本文分清歷史體驗、無法確認營業的後繼店，以及目前可安排的圓山散步。
北海道在地作者曾到札幌圓山的「裏參道牛肉店」，親自吃過不同部位的烤牛肉、牛排、北海道蔬菜與葡萄酒。可是原文已清楚補充，舊店在2019年10月歇業。這篇不是現在可預約的推薦，而是保留作者當晚的第一手味覺與照片，同時幫正在搜尋舊店名的旅客避開已失效的地址、電話與預約資訊。
原文：＜閉店＞【ローストビーフ】札幌円山公園の「裏参道牛肉店」に初来店 ↗
原文日期：2019.09.09
烤牛肉、牛排、海膽蒸蛋、蔬菜、葡萄酒、店內簽名牆與作者感受，均來自2019年原作者親訪舊店；主圖也是作者當晚拍攝。原文已明確標示舊・裏參道牛肉店於2019年10月歇業。原文提及的後繼「牛肉店 Shimada」目前沒有可供旅客確認營業與預約的店主官方頁，因此本文不把它列為現役替代店，也不沿用任何舊地址、電話、營業時間、價格、付款、吸菸、兒童或過敏資訊。本文含聯盟行銷連結。若你在連結頁完成預訂，本站可能獲得佣金；這不影響文章結論，也不會增加你的付款價格。
先說結論：這是歇業餐廳的真實紀錄，不是現在可預約的推薦
北海道在地作者曾到札幌圓山的「裏參道牛肉店」，親自吃過烤牛肉、牛排、北海道蔬菜與葡萄酒。可是規劃今天的旅行時，最重要的是先確認狀態：原文已標示舊店於2019年10月歇業，不能再把它當成現在可到訪、可訂位的餐廳。
本文保留作者當晚的第一手味覺與照片，是因為這些內容仍能呈現當時圓山餐飲的樣子；同時也清楚標出哪些資訊已不能使用。不要拿舊地址、舊電話、舊營業時間或地圖評論去碰運氣，也不要因搜尋結果仍留有店名，就推定餐廳還在營業。
- 舊店已歇業
- 不要前往舊址
- 本文不是訂位頁
作者當晚吃到的主角：不同部位的烤牛肉與牛排
主圖是作者當晚真正吃到的烤牛肉，不是店家宣傳照。多個部位切成厚片排在盤上，作者記得店員會逐一說明肉的部位；她還加點了牛排，喜歡肉與烤蔬菜、馬鈴薯一起入口的組合。這是一次具體的2019年用餐經驗，不是「札幌最好吃」之類的排行榜結論。
原文當時提到肉品來源與午餐人氣，但舊店歇業後，這些內容不能變成今天的供應保證。別家餐廳即使也賣北海道牛、烤牛肉或牛排，也不代表是同一牧場、同一部位、同一熟度或同一價格；想吃北海道牛，應重新查看現役店自己的官方菜單。
- 作者本人實吃
- 照片為2019年紀錄
- 不保證其他店有相同肉品
同一個景點，不同出發城市會有完全不同的移動負擔。
不只吃肉：海膽蒸蛋、海鮮、蔬菜與葡萄酒
作者對前菜和蔬菜也留下很深印象。她吃到在菠菜蒸蛋上放海膽的前菜、生魚薄片、帶蝦的蔬菜盤，以及使用北海道馬鈴薯的沙拉；最後讓店員推薦適合搭配牛肉的紅葡萄酒。這些細節讓文章不只是肉盤照片，而是一整餐的記錄。
但照片無法代替原材料表。蛋、奶、小麥、魚介、海蝦、海膽、酒精與共用器具等條件，舊店現在都沒有可以詢問的窗口。對食物過敏、懷孕、免疫力較低、宗教或飲食限制有需求的人，不應照著歷史照片判斷安全；到現役餐廳時要重新逐項確認。
- 歷史菜色不等於現行菜單
- 照片不能判斷過敏原
- 飲酒僅限20歲以上
原文提到後繼「牛肉店 Shimada」，但目前也不能當作可用替代店
原文後來補充，舊店歇業後曾在大通西27丁目以「牛肉店 Shimada」重新開業。這項資訊能交代店舖歷史，卻不能證明現在的營業狀態。目前找不到能讓旅客確認營業日、菜單與訂位的店主官方頁；殘留的介紹頁與行政許可資料，也都不能等同「今天有開」。
因此本文不提供前往Shimada的按鈕，不貼舊電話、不寫營業時間，也不建議到現場確認。將來若店主發布新的正式營業公告，再依公告重做查核；在那之前，把它視為歷史上的後繼名稱，而不是行程中的現役餐廳。
- 歷史後繼不等於現役店
- 沒有可確認的官方訂位
- 不使用舊聯絡方式
想走圓山：把目的改成北海道神宮、咖啡與現役餐廳
舊餐廳不能去，圓山仍值得安排半天。札幌市交通局目前把圓山公園站列為地下鐵東西線T06；北海道神宮官方繁體中文頁則寫，從圓山公園站步行約15分鐘可到神宮。冬季積雪與結冰時應多留時間，初詣和祭典期間還要看官方交通管制。
可先到北海道神宮，再選本站已查核的RITARU COFFEE、圓山旬或日本料理まるやまかわなか等現役店文章。這些都是不同店家，不是裏參道牛肉店的延續；想吃飯就各自確認旅行日營業、訂位、價格、兒童、付款與過敏條件。
- 東西線T06圓山公園站
- 北海道神宮約步行15分鐘
- 每間現役店分別確認
Klook是另一項札幌私人徒步導覽，不包含舊店或任何牛肉餐
本站Klook按鈕連到札幌私人全日徒步導覽。商品頁把北海道神宮列為可協商的候選景點之一；實際可選景點、移動方法、語言、交通與設施費都要按預訂畫面及供應商答覆確認。
Klook導覽由另一事業者提供，不是裏參道牛肉店或Shimada的商品，也不包含已歇業的裏參道牛肉店、本文的烤牛肉、牛排、葡萄酒、餐廳訂位或舊址參觀。付款前核對日期、語言、集合地點、追加費用與取消規則；能協商神宮，不等於能安排任何特定餐廳。
- 另一事業者的徒步導覽
- 候選景點含北海道神宮
- 不含舊店與餐食
Trip.com只比較圓山裏參道周邊住宿；廣告與閉店情報要分開看
Trip.com按鈕是圓山裏參道周邊的住宿比較頁，可按入住日查看不同飯店、房型、價格與取消條件。Trip.com的住宿比較不包含舊餐廳、後繼店、餐食、訂位、接送、Klook行程或任何店舖營業保證。
本文含聯盟行銷連結，讀者透過連結完成預訂時本站可能獲得佣金；但佣金不會改變舊店已歇業、後繼店目前無法確認的判定。住宿價格、距離、早餐、兒童、吸菸、付款與取消都只適用實際房型，付款前要逐項查看。
- Trip.com＝住宿比較
- 不含餐廳
- 廣告不改變閉店判定
出發前確認的官方資訊
營業、交通與價格可能改變。以下連結用來確認現在狀態，原始體驗仍以kitalog.net為準。
交通時刻、營業資訊與費用可能臨時變更；預訂與出發前，請再次確認各業者或自治體官方資訊。
